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栗 petit cadeau
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今朝、
義父が栗を持ってきてくれたので、

moblog_d6fb7091.jpg

はじめての渋皮煮をつくってみました。

庭の栗の木からとれたものなので粒はちいさめです。
せっせと鬼皮をむきました。
ちょっと手が痛いけど、無心になれていいですね。

20100413.jpg

無事においしく
できあがりましたよ。(自画自賛;;)

小さい瓶の方は、
あく抜き途中で煮くずれてしまったものや、
皮をむくのを失敗したものを集め、
シロップを煮詰めてジャム風にしてみました。
こちらは仕上げにラム酒をいれました。

久しぶりにラムの香り・・・
うーん。
飲みたくなっちゃったけど、
がまんがまん。


そうそう、
あく抜きしたゆで汁が
あまりにもいい色なので
タオルを染めてみました。

どんな色かな~






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2010年10月04日 | たべもののこと | comment 2件 | trackback0件 | top

COMMENT

影響されて

おいしそ~!お疲れ様でした^^

今日遊っ蔵さんで栗を見て・・・衝動買い。
CREさんに影響されて、渋皮煮にチャレンジしてますが(少量ですが)下茹で2回目にして飽きてきました・・・寝ないようにがんばります!

2010年10月05日 / ミホ #-URL【編集

ミホさん♪

おお!
遊っ蔵さんに行かれたんですね^^

帰ってきてからとりかかるなんて、えらいっ!
寝不足になってないですか?
そうそう、途中で飽きてきますよねー。
そんなときは、栗渋染めしてみて下さい^^

おいしく出来ましたか~?

2010年10月06日 / cre #-URL【編集

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